Cómo realizar envíos en contenedores frigoríficos

El transporte de mercancías sensibles a la temperatura a largas distancias requiere precisión y cuidado. Nuestra guía completa describe las mejores prácticas para el manejo y transporte de diversos tipos de mercancías en contenedores refrigerados.

Contenedores frigoríficos a la venta.

Mantener la máxima frescura durante el transporte es primordial, especialmente para productos perecederos. Es imperativo transportarlos en condiciones óptimas para garantizar que lleguen en perfectas condiciones. Los contenedores frigoríficos estándar están diseñados para soportar temperaturas entre 25°C y -25°C para carga refrigerada y congelada. Algunas unidades refrigeradas de la flota mundial son capaz de mantener temperaturas tan bajas como -35°C o incluso más bajas. Además, especial "super". contenedores "congeladores" Tienen la capacidad de mantener temperaturas tan bajas como -70°C.

El carga transportada en refrigerado contenedores normalmente se clasifica como productos refrigerados y congelados, con consideraciones especiales para requisitos de carga específicos.

Tu guía de 5 puntos Si cumple meticulosamente estas pautas de envío cruciales, incluido el embalaje adecuado, el control de la temperatura y la entrega oportuna, puede asegurarse de que sus alimentos refrigerados y congelados lleguen consistentemente listos para el mercado, preservando su calidad y maximizando su vida útil. Saber más >>>>>>>

Carga refrigerada

Los productos refrigerados son mercancías que deben transportarse a bajas temperaturas por encima del punto de congelación. Los contenedores frigoríficos pueden controlar automáticamente el enfriamiento con su sensor de aire de suministro. Son capaces de detectar y cambiar la temperatura.

La carga refrigerada normalmente incluye: frutas y verduras frescas (especialmente plátanos y piñas), carnes y mariscos frescos, leche y productos lácteos, huevos, jugos frescos, dulces y flores.

frutas y verduras cContinúa "viviendo y respirando" después de ser cosechado. Requieren oxígeno y producen calor a medida que maduran. Además, liberan gases como dióxido de carbono a través de este proceso de respiración, lo que debe tenerse en cuenta durante el envío porque afecta la calidad del producto. Por lo tanto, es necesario contar con una ventilación adecuada para permitir que el aire fresco fluya uniformemente a través de la carga. Este flujo de aire debe circular a través del empaque y sobre el producto para eliminar el calor de maduración, el dióxido de carbono y el etileno, mientras refresca el oxígeno. La cantidad de flujo de aire necesario depende de la tasa de respiración del producto y su tolerancia a niveles más bajos de oxígeno y niveles más altos de dióxido de carbono y etileno. Al apilar cajas de productos, es importante alinear los orificios para permitir la libre circulación de aire por todo el carga y se debe eliminar cualquier material que pueda bloquear el flujo de aire. El gas etileno, un subproducto natural de los productos perecederos, se puede utilizar para controlar el proceso de maduración.

Construyendo un atmósfera controlada es la forma más avanzada tecnológicamente de controlar con precisión la composición atmosférica del contenedor a lo largo de su recorrido. Una atmósfera controlada puede mantener frescos los productos perecederos poscosecha hasta dos o tres veces más en comparación con otros métodos. La tecnología de atmósfera controlada utiliza sistemas informáticos para monitorear y controlar la composición atmosférica del contenedor.

Tratamiento frio Es un procedimiento que destruye moscas de la fruta, larvas o huevos. Esto se realiza manteniendo la carga a baja temperatura durante un tiempo determinado. Evita el uso de productos químicos y es más respetuoso con el medio ambiente.

Carga congelada

La carga congelada generalmente se refiere a mercancías que deben enviarse y almacenarse a -20 °C o menos. Algunos productos que tienen un alto contenido de grasa, como el helado, requieren una temperatura más baja. Es importante tener en cuenta que las regulaciones locales para la temperatura de transporte de ciertos productos congelados pueden diferir.

Los productos congelados deberán apilarse en forma de estiba en bloques, sin espacios entre paletas o paquetes, y con el embalaje libre de agujeros. Esta disposición permite que el aire fluya sobre la carga, disipando cualquier calor que pueda haber ingresado al contenedor refrigerado. Es importante tener en cuenta que la ventilación no es necesaria para productos que no respiran, como dulces, productos farmacéuticos o cualquier carga congelada.

La carga congelada normalmente incluye: carnes y mariscos congelados, alimentos preparados congelados, concentrados de frutas congeladas, frutas y verduras congeladas y helados.

Carga especial

Los productos no alimentarios que necesitan protección de temperatura y/o humedad durante el transporte incluyen productos farmacéuticos, productos de atención médica, tabaco, equipos cinematográficos y fotográficos, productos químicos y productos industriales sensibles.

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Manipulación del producto: Preenfriamiento y envasado

Las temperaturas frías ayudan a mantener los alimentos frescos por más tiempo. El objetivo principal de la refrigeración es ralentizar la actividad de las bacterias, que están presentes en todos los alimentos. La congelación profunda puede detener la actividad bacteriana por completo. Varios factores afectan la vida útil de los productos, incluida la higiene, el preenfriamiento, el estiba y la temperatura de almacenamiento. Es fundamental una correcta manipulación del producto.

• Preenfriamiento adecuado de la mercancía es esencial. Elimina rápidamente el calor de los productos básicos y reduce la tasa de pérdida de agua de muchos productos perecederos.

• Una vez que un producto se enfría o congela, debe mantenerse en estas condiciones hasta que llegue al consumidor. Este ciclo de distribución se llama cadena de frío. Los productos refrigerados o congelados deben preenfriarse a la temperatura recomendada antes de cargarlos en el contenedor.

• Los momentos sin electricidad durante la carga y descarga deben ser lo más cortos posible para evitar fluctuaciones de temperatura. Esto significa que los contenedores frigoríficos deben enchufarse tan pronto como suben a bordo del barco y desconectarse lo más tarde posible durante la descarga.

• Para el transporte interior, grupos electrógenos son usados. Se trata de fuentes de energía portátiles que utilizan un motor para generar electricidad.
• Interno circulación aérea Es esencial para mantener la temperatura establecida en un contenedor frigorífico. De este modo, el aire circula constantemente sobre el espacio de carga. La estiba de la carga debe garantizar que el aire pueda circular libremente sobre la carga.

• Cada producto tiene su propia vida útil y requisitos de temperatura, ventilación, humedad y drenaje, que garantizan un mantenimiento óptimo de la calidad durante el transporte. También tienen diferentes requisitos de flujo de aire. En ello influyen el tipo de embalaje, el tipo de relleno y la naturaleza del propio producto.

Si desea transportar sus mercancías en un contenedor frigorífico, es fundamental comprender y cumplir los requisitos de transporte correctos. Nuestro equipo global de expertos en contenedores frigoríficos está dedicado a brindarle el apoyo necesario.

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